正确答案: B

B．自尊心

题目：餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，在很大程度上取决于是否懂得如何去保护、满足客人的（）要求。

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[单选题]（）是餐饮成本控制的首要环节。

食品原料采购管理

[多选题]企业人员一般可分为（）

餐饮管理人员

餐饮生产人员

餐饮服务人员

[单选题]机体内物质代办谢发生障碍，在细胞内出现大小不等的空泡，细胞核被挤向一边是：（）

脂肪变性