正确答案: B

B、冷麦汁进罐前

题目：啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。

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[单选题]产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（）是其代表产物。

醛类

[单选题]酵母在有氧情况下，将可发酵性糖代谢生成（）

酒精

[单选题]麦芽粉碎机的磨辊直径一般为（）mm

B、250