正确答案: D

14%～15%

题目：职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

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[单选题]治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）。

瘦肉、动物全血、鸡蛋

解析：缺乏铁可引起头晕、眼花、面色苍白、注意力不集中等症状，因此治疗时，应给患者补充富含铁的食物，如鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加下列哪种物质（）。

必需脂肪酸

解析：膳食脂肪所占比率不宜过高，同时必须脂肪酸的量应适当增加，对放射损伤防护有利。有人认为，油酸、橄榄油和花生油有防护放射损伤的效果。

[单选题]对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是（）。

叶酸与果糖

解析：果糖与叶酸合用时，可使照射机体的红细胞增加。

[单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

[单选题]建议矿工的平均能量摄入应为（）。

16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜