正确答案: C

橘黄裸伞

题目：能引起神经型毒蕈中毒的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。

碳水化合物

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

[单选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。

霉变甘蔗中毒

解析：霉变甘蔗中毒主要以神经系统症状为主，其他选项不以该症状为主。

[单选题]拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。

神经系统症状

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是（）。

产生的毒素不耐热

解析：葡萄球菌为革兰阳性兼性厌氧菌，产生肠毒素引起毒素型中毒，所产毒素较耐热，中毒食品主要是剩饭、凉糕等。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。

谷氨酸

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）。

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）。

高脂肪膳食

解析：长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症。

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）。

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。