正确答案:

题目：衡量油脂不饱和程度的指标是（）。

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[单选题]豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于（）类油脂。

A、亚麻酸酯B、月桂酸酯C、植物奶油D、油酸一亚油酸酯

[单选题]在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）

D、不锈钢罐

[单选题]从牛奶中分离奶油通常用（）。

离心法