[单选题]某饭店有客房200间，某日已出租180间，当日预订客人离店房间100间，第二天已订出120间，根据经验和统计分析，未到和取消的百分率为15％，预订离店客人中延长住店百分率为10％，根据超订幅度的计算公式，该饭店可超订的房间数为（）间。

正确答案 ：B

8

解析：超额预订数量的计算公式为：O=Q·r－D·f式中，O为超额预订数量，Q为接受客房预订数量；r为临时取消百分比；D为预计退房数量；f为逾期住宿率。则该饭店可超订的房间数量=120×15％-100×10％=8（间）。

[多选题]饭店工程部必须根据前台的需要，按照（）标准保质保量地供应各种能源。

正确答案 ：ABD

供应的时间

供应的数量

供应的质量

解析：保质保量的标准一般包括三个方面：①供应的时间标准，即何时供应，供应多长时间②供应的数量标准，即供应多少，如送水量、供气量、供电量等；③供应的质量标准，即供应的能源应达到怎样的要求。

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