正确答案: A

L型葡萄糖

题目：人体不能代谢利用的糖类有（）。

解析：葡萄糖有D型和L型，人体只能代谢D型葡萄糖而不能利用L型。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

麦芽糖和短链多糖

解析：唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

[单选题]抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

在肠道产生短链脂肪酸

解析：抗性淀粉不能在肠道产生短链脂肪酸。

[单选题]在汤团皮中添加5%左右的什么可以起粘结剂作用？（）

酯化淀粉

[单选题]制作糕点、面包最适合用以下哪种糖？（）

果糖

[单选题]下面哪一种不是单糖？（）

乳糖