正确答案: B

霉变甘蔗

题目:以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症()。

解析:霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾,其他选项引起中毒一般预后良好。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]关于沙门菌表述正确的是()。
  • 被污染食品无感官性状变化

  • 解析:沙门菌为革兰阴性菌,不耐高温,被其污染食品无感官性状变化,最适宜生长温度为20~30℃,不耐高渗。

  • [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是()。
  • 心脏衰竭型

  • 解析:毒蕈种类繁多,所含毒素和中毒症状各不相同。按其毒素的毒性特点和临床表现可以分为:肠炎型、溶血型、神经精神型、肝肾损伤型等。

  • [单选题]食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起()。
  • 正常数量可食状态的有毒食物


  • [单选题]下列哪种细菌属于嗜盐菌()。
  • 副溶血性弧菌

  • 解析:B、C、D、E四种菌均不耐盐,因此答案为A。

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