[单选题]长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）

正确答案 ：C

海鱼

解析：考查脂类的食物来源。人体需要的长链多不饱和脂肪酸主要为DHA、EPA，在海鱼等食物中含量较高。

[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

正确答案 ：A

亚油酸

解析：亚油酸作为n-6系脂肪酸的前体可转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链不饱和脂肪酸。

[单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。

正确答案 ：D

广泛用于糖尿病患者

[单选题]有关脂肪酸，不正确的是（）。

正确答案 ：C

必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸

[单选题]含植物固醇较多的食物是（）

正确答案 ：A

玉米油

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