正确答案: D

全新的菜点

题目：创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]谷类含糖70％～80％，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、（）含量较多。

C、维生素PP

[单选题]禽类脂肪中的不饱和脂肪酸的平均含量是（）。

[单选题]物质以微粒的形式均匀地分散到溶剂之中即（）作用。

分散

[单选题]在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。

水发

[单选题]下列原料中，不属于加工性原料的是（）。

对虾

[单选题]菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。

全员