正确答案: A

正确

题目：麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。

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[单选题]浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。

[单选题]实际生产大麦发芽的最适温度是（）

13-18摄氏度

[单选题]干麦芽贮存回潮的水分一般为（）

5%-7%

[多选题]在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。

碘液反应

糖与非糖之比

[单选题]清酒溶氧公司内控标准是：（）

100