正确答案: E
食物频数法
题目:能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是()
解析:主要考核膳食调查方法的选择,其中食物频数法可反映长期膳食行为,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨询指导之用。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]半流质饮食适用于()
咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者
解析:半流食是介于软食与流食之间的过渡饮食,无须咀嚼,适用于咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者。
[单选题]下列食物中毒发病特点不包括()
死亡率较高
解析:多数食物中毒的病死率不高。
[单选题]容易留下神经系统后遗症的食物中毒是()
霉变甘蔗中毒
解析:根据各种食物中毒的临床表现推断。
[单选题]膳食锌最好的食物来源是()
贝壳类海产品
解析:贝壳类海产品是锌的最好来源,其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。
[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为()
以上全是
[多选题]盐渍方法有()。
[多选题]2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。