正确答案: D

制定成本费用标准

题目：旅行社成本控制的首要步骤是( )。

解析：旅行社管理者必须根据本企业的实际情况和经营目标，并参照其他旅行社的成本费用水平，制定出本旅行社的成本费用标准，这是旅行社成本控制的首要步骤。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]旅游规划编制的程序包括( )。

任务确定阶段

调研考察阶段

规划编制阶段

修改和评审阶段

[多选题]饭店企业确定经营重点的方法主要有( )。

市场剖析法

比较排除法

专家诊断法

解析：经营重点是指在一定时期内，饭店企业根据自己的经营范围所确定的资源的主要投向。确立经营重点的方法一般有：①市场剖析法，即将饭店产品市场分解成几个主要分区，然后利用产品与市场的相关关系和市场分区内销售额的大小来确定企业的经营重点②比较排除法，即将本企业的主要经营活动和竞争对手进行比较，找出差距；③专家诊断法，即聘请专家顾问对饭店的内外环境进行分析诊断，确定饭店经营的优势与劣势，然后来确定企业的经营重点。

[单选题]饭店防火区防火墙上开有门窗的应安装防火极限不低于( )小时的防火门窗。

1．2

解析：防火分区是指用防火墙及防火门把建筑物分隔为若干防火分区，根据《高层民用建筑设计防火规范》和公安机关消防部门的有关规定，防火区防火墙上开有门窗的应安装防火极限不低于1．2小时的防火门窗。

[多选题]关于PDCA管理法应注意的问题，下列说法正确的有( )。

PDCA管理法必须按顺序进行，四个阶段的七个步骤既不能缺少，也不能颠倒

PDCA管理法必须在饭店各个部门、各个层次同时进行，方能有效

通过企业、部门、班组PDCA循环的一环扣一环，把整个企业的质量管理有机地结合起来

PDCA循环不是简单的原地循环，每循环一次都要有新的更高的目标

解析：D项，外层的PDCA循环是内层PDCA循环的依据，内层的PDCA循环又是外层PDCA循环的具体化。

[多选题]下列各项属于旅行社质量管理中环境质量管理的有( )。

制定规定和标准

实行合同管理

主动规避风险

解析：旅行社质量管理的内容有：①产品质量管理，包括产品设计质量管理、产品销售质量管理、产品促销质量管理②采购质量管理，包括服务设施的采购质量管理、服务水平的采购质量管理；③接待质量管理，包括接待服务态度的管理、导游讲解水平的管理、接待业务能力的管理；④环境质量管理，包括制定规定和标准、实行合同管理、主动规避风险。

[单选题]旅游产业作为服务性行业的基本特征是(　)。

向游客提供面对面的服务

[单选题]根据相关规定，导游人员上岗之前必须获得（ ）。

导游人员资格证和导游证

[单选题]某企业为国有大型旅游企业集团，原以经营饭店业为主，拥有6家高星级饭店，均属全资和控股企业。近几年来，该集团连续兼并了两家旅行社，并投资旅游景点、房地产，成了当地最大、最有实力的旅游企业集团，取得了良好的经济效益。到2005年，该集团拥有总资产38亿元，其中所有者资本投入22.66亿元，向银行贷款l3.54亿元，国家旅游债券1.8亿元，流动负债1.2亿元，长期负债14.14亿元。2005年该集团的饭店业利润总额7.6亿元，而2004年则为6.8亿元。目前，该集团所面临的环境和条件是：一是旅游产业地位上升;二是国家实施宏观调控，各银行出台了控制贷款等政策;三是企业的社会形象良好，有较多的地区和企业希望与该集团合作，发展机会较多;四是产业内竞争加剧，已有2家国际饭店集团拟进入该地区;五是国家对环保的要求进一步提高;六是集团所属饭店的地区分布比较集中;七是集团饭店连锁经营的经验比较缺乏;八是中、高层管理人员短缺。

根据该集团的资产数据，其2005年末的资产负债率为( )。

40.37%