正确答案: B

鱼丝

题目：（）原料一般不可作为捆扎的线料。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]技术考试一般分为阶段考试和（）考试。

B、结业

[单选题]孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重（），味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。

C、10g

[单选题]正宗扒制法火候的运用是旺火烧开，（）扒制入味，勾流芡大翻勺成菜。

小火

[单选题]整料脱骨的要求之一是下刀（）准确。

部位