正确答案: A

精氨酸、谷氨酸、色氨酸

题目：在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不完全蛋白质的性质不包括（）。

所含必需氨基酸种类齐全、数量不足

解析：不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。

[单选题]由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多（）。

蛋白质

[单选题]由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

6.25

解析：一般来说，食物中含氮量占蛋白质的16％，其倒数即为6.25。

[单选题]蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

蛋白质吸收率

解析：蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。

[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

谷氨酸