[单选题]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸

正确答案 ：C

亮氨酸

[单选题]引起婴儿腹泻的主要病原菌是（ ）

正确答案 ：C

肠致病性大肠杆菌

[单选题]医务人员在医疗活动中发生医疗事故的

正确答案 ：A

向所在科室负责人报告

[单选题]计算几何均数时，用以10为底的对数和用以e为底的对数进行计算的结果是

正确答案 ：C

相等

[单选题]若某地老年人口的比重比标准人口的老年人比重小，那么甲地标准化后的高血压患病率比原来的率

正确答案 ：A

高

[单选题]在玉米中加入10％的( )可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。

正确答案 ：D

黄豆

[单选题]在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营 养素在膳食中的比例

正确答案 ：C

脂肪

解析：在呼吸功能衰竭时，体内的氧供给不足，为 了在氧不足的情况下，多供给机体能量，需要增 加膳食中耗氧低的营养素。在机体供能时，碳水 化合物耗氧最多，脂肪耗氧最低，故应提高脂肪 在膳食中的比例。

[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是

正确答案 ：B

诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素 P450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是（ ）

正确答案 ：D

脱色

解析：油脂脱色最常用的是吸附脱色法，此种方法也可以除去苯并(a)芘、残留农药等。

[单选题]根据我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准的规定，食品新资源及其食品原则上应进行（ ）

正确答案 ：E

第一、二、三个阶段毒性试验

解析：考核对受试物选择毒性试验的原则的具体掌握情况。

[单选题]HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（ ）

正确答案 ：D

严格检测终产品质量

解析：HACCP体系的基本原理和组成部分包括：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值；④确定监控措施；⑤建立纠偏措施；⑥建立审核（验证）措施；⑦建立记录保存措施。不包括严格检测终产品质量。

[单选题]皮革状胃，以下X线征象哪项是错误的

正确答案 ：C

幽门管多呈关闭状态

[单选题]机体自身可以合成的维生素是

正确答案 ：B

维生素D

解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

正确答案 ：ABCDE

急性痛风

慢性痛风

高尿酸血症

尿酸性结石

以上都是

[多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）

正确答案 ：ACE

胸胁痛

失眠健忘

心痛心悸

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