正确答案: A

冷却后

题目：琉璃法制成的菜肴，（）形成一层棕黄色晶莹透亮的晶体。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]拔丝苹果的命名方法属于（）。

配料+主料

[单选题]如意卷是指在卷制时由（）向中间卷成如意形的工艺。

两头

[单选题]鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。

川盐

[单选题]含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜（）的方法。

油发