正确答案: A

四氢叶酸

题目：可作为一碳单位传递体的是（）。

解析：食物中的叶酸进入人体后，被还原成四氢叶酸，它是体内生化反应中一碳单位的传递体。

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[单选题]属于多糖的物质是（）。

糊精

[单选题]主要转运内源性甘油三酯的是（）

VLDL

[单选题]属于微量营养素的是（）

钙

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）

大豆及其油

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

胆固醇

[单选题]正常儿童应为（）

正氮平衡

解析：1.考查氮平衡。儿童处于生长发育阶段应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质额外的需要。2.当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，健康的成人应维持在零氮平衡并富余5%。

[单选题]体内羟化反应的重要供体维生素是（）

维生素C

[单选题]叶酸缺乏会导致（）

巨幼红细胞性贫血