正确答案: D

有利于真菌生长

题目：当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）

30%以上

[单选题]真菌产毒条件包括（）

以上都是

[单选题]罐头用水硝酸盐的含量应在（）以下

2mg/kg

[单选题]人体氮平衡的三种状态中不需维持正氮平衡的人群是（）

成年男子

[单选题]脂类的生理功能是（）

以上都是

[单选题]锌的生理作用不包括（）

促进钙吸收

[单选题]下面哪种物质通常被称为"类维生素"（）

牛磺酸

[单选题]某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地反复呕吐，上腹部剧烈疼痛，头晕无力，腹泻较轻，此病的致病因素可能为（）

葡萄球菌

[单选题]下列何种人可从事直接入口食品的工作（）

以上全不是