[单选题]一个标准大气压，以mH2O柱为单位是（）

正确答案 ：B

10.33

[单选题]结晶操作时，结晶过程有放热发生，乳糖结晶时每mol产生的热量为（）

正确答案 ：D

10.5KJ

[单选题]在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）

正确答案 ：B

热量传递过程

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