正确答案: A

A、头顶

题目：飞龙俗称榛鸡、树鸡等，主要分布在黑龙江和吉林两省山区，雄鸟（）有一块红边的黑毛，喙短，爪细长。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]淀粉中含有谷胱甘肽，其所含（）具有保护维生素C的作用。

A、二烯丙基

[单选题]自然科学是筵席设计的基础，筵席（）应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。

B、设计者

[单选题]“广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。

油淋炸

[单选题]茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。

胶状

[单选题]制茸泥加入猪肥膘肉，可使茸泥类菜品油润光亮，形态饱满，口感（），气味芳香。

细嫩