正确答案: C

中餐厅

题目：装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮部的职能有：（）

掌握市场需求

进行餐饮创新

控制餐饮成本

合理制定菜单

[单选题]饭店招聘员工时，对经面试筛选后的人员，审核其资料的真实性，经确认后，将考核通过的人员材料提交，审批人是（）。

总经理

[单选题]当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。

建议性销售

[多选题]因饭店内员工实行倒班制工作，实施培训的难度较大，任务艰巨，所以要求在实施时作为重点的是（）。

培训内容精练

培训时间紧凑

准备多种应急应变手段

[多选题]作为餐饮业发展中的一支主力军，快餐已深入民心，这类餐厅有（）。

必胜客

南京“刘长兴”

马兰拉面

永和豆浆

[多选题]餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。

具有一定的空间和设施

能提供菜肴、饮料和服务

以盈利为目的