正确答案:

题目：必须经过高温，冷冻或其它有效方法处理达到卫生要求，并且人食用无害的肉，称为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“模型验证”是（）评审的内容。

中期

[单选题]产品生产的最后一道工序是（）。

包装

[多选题]下面关于生产流程图的描述正确的有（）

是一张描述整个生产过程的流程图

是HACCP计划的基本组成部分

有助于进行危害分析，是危害分析的基础

[多选题]可以作业关键控制点监控的人员包括（）

流水线上的人员

设备操作人员

维修人员

质量包装人员

监督员

[单选题]虚假记录的发现可通过以下哪些途径（）

记录的数据过于稳定