正确答案:

题目：抻面是（）面坯制作而成的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是（）。

C、蕈类

[单选题]面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

D、用途

[单选题]煮饺子要（）下锅。

D、沸水

[单选题]制作拨鱼面的风味特点是（）。

C、爽滑