正确答案: E

赖氨酸

题目：在pH7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是（）

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[单选题]多肽链主链骨架的组成是（）

-CONHCONHCONH-

[单选题]蛋白质分子一定具有（）

三级结构

[单选题]测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）

1.25g

解析：各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%，由于蛋白质是体内的主要含氮物，因此测定生物样品的含氮量通常按下列公式推算大致含量。每克样品含氮克数×6.25×100=100克样品的蛋白质含量(g%)。

[单选题]蛋白质的二级结构不包括（）

β-螺旋

解析：蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。α-螺旋和β-折叠是蛋白质二级结构的主要形式。

[单选题]下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）

分支氨基酸

[单选题]下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（）

在蛋白质分子中只有在═C═O与H—N═之间形成氢键

[单选题]煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳（）

和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死