正确答案:

题目:影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、()和()。

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  • [单选题]下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速()。
  • A、酶促褐变


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