[单选题]防癌膳食建议，女性每日饮酒不要超过一天总摄入能量的（）。

正确答案 ：C

2.5％

解析：世界癌症研究基金会和美国癌症研究会专家小组提出了14条膳食建议指出：建议不要饮酒，尤其反对过度饮酒，孕妇（孕妇产品，孕妇资讯）、儿童（少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯）、青少年不应喝酒。如要饮酒，应尽量减少用量。男性每天饮酒不要超过一天总摄入能量的5％，女性不要超过2.5％。

[单选题]下列哪种患者最易发生恶病质（）。

正确答案 ：D

胃癌和胰腺癌

解析：胃癌和胰腺癌最易发生营养物质的消化吸收障碍，最易发生恶病质。

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。

正确答案 ：B

促进淋巴细胞的形成

[单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）。

正确答案 ：A

肿瘤的荷留时间

解析：肿瘤的类型、部位、大小及分期均不影响肿瘤患者的能量消耗，只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。

[单选题]男性，50岁，因直肠癌收住入院，查身高169cm，体重55kg，三头肌皮褶厚度6mm，血清白蛋白30g/L，肌酐升高指数64％，体重指数19.2，淋巴细胞计数899/mm3，该病人营养不良的程度为（）。

正确答案 ：B

中度

解析：根据题干描述可判断该病人为中度营养不良。

[单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成下列哪种物质（）。

正确答案 ：B

亚硝胺

解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生素C缺乏间接引起多种肿瘤的发生。

[单选题]东亚胃癌发病率最高的国家是（）。

正确答案 ：D

日本

解析：以1990年计，日本男性胃癌发病率仍然居全球首位（77.87/10万），其次是朝鲜及韩国。目前日本仍是东亚胃癌发病率最高的国家。

[单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800mL，其他排出氮为3.59，该病人的氮平衡为（）。

正确答案 ：A

-2.3g

解析：根据题干可算出该病人的氮平衡为-2.3g。

[单选题]下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。

正确答案 ：D

周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

解析：周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。

[单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。

正确答案 ：D

肝癌

解析：3.WHO/FAO在“膳食营养与慢性病预防”的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据，可以确定的是黄曲霉毒素特异增加肝癌的发生，中式盐腌鱼增加鼻咽癌的发生，而体力活动可减少结肠癌的发生率。

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