[单选题]糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

正确答案 ：C

身高（cm）-110

[单选题]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

正确答案 ：A

A.蛋类B.肉类C.鱼类D.奶类E.豆类

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

正确答案 ：

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

正确答案 ：C

55%～70%

[单选题]夜盲症可能是由于缺乏（）

正确答案 ：A

A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2E.维生素C

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状。

正确答案 ：

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）

正确答案 ：E

食物中毒具有较强的传染性

解析：食物中毒发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，很快形成发病高峰期，发病曲线无尾峰。

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是（）

正确答案 ：E

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

正确答案 ：B

Hg、Cd、Pb、As

[单选题]出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

正确答案 ：B

婴儿

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