正确答案: E

由于年龄小，吸收利用铁的能力差

题目：学龄前儿童铁缺乏的原因不包括（）。

解析：学龄前儿童铁缺乏的原因：一是儿童生长发育快，需要的铁较多，约每kg体重需要1mg的铁；二是儿童内源性可利用的铁较少，其需要的铁较成人更依赖食物铁的补充；学龄前儿童的膳食中奶类食物仍占较大的比重，其他富铁食物较少，也是铁缺乏产生的原因。

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[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是（）。

铁

解析：铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

[单选题]根据老年人的生理和营养需求特点，膳食指南应增加哪一项（）。

增加餐次

解析：《中国居民膳食指南》基本内容：①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或豆制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。根据老年人的消化特点，膳食宜少吃多餐。

[单选题]母乳喂养的优越性不包括（）。

降低遗传性性疾病的发病

解析：母乳喂养的优越性包括：母乳中营养成分能满足生后4～6个月内婴儿的营养需要。母乳喂养降低发病率和死亡率：①感染性疾病；②成年慢性病。母乳喂养增进母子之间的感情，有助于婴儿的智力发育。母乳喂养经济方便又不易引起过敏。

[单选题]学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

50%

解析：学龄前儿童膳食中蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占50%。

[单选题]蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现（）。

牙龈出血

解析：1.长期缺乏维生素B2的小学生可能出现地图舌。 2.蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现牙龈出血。 3.胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现皮肤黄染。