正确答案: A

高于正常儿童供给量

题目：儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）

解析：儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量应略高于正常儿童。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是（）

放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食

解析：对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适宜能量、中量脂肪的膳食。

[单选题]关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）

在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量

解析：在休克期要保护食欲，补充多种维生素，不强调蛋白质和能量的补充。

[单选题]不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是（）

完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者

[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是（）

创面的大量渗出液中含有维生素

解析：创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质，维生素含量较少。

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]大面积烧伤患者应采用（）

高能量高蛋白膳食

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

[单选题]急性肾炎应限制下列哪种食物（）

熏酱等食品

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）

40％～55％

解析：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值，以控制在40％～55％为宜。

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是（）

脂肪供给占总能量的25％，最多不超过30％