正确答案: B

苏菜

题目：豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。"文思豆腐"是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀功见长。下列菜系中，擅长制作"文思豆腐"的是( )。

解析："文思豆腐"是一道江苏传统名菜，起源于扬州，在菜系上属于淮扬菜、苏菜系。"文思豆腐"选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养生等功效。考点点拨：本题考查中华传统文化素养。鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统"四大菜系"，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为"八大菜系"。A项鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味。鲁菜的代表性菜肴有德州扒鸡、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参等。C项粤菜，即广东菜，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，代表性菜肴有白切鸡、蜜汁叉烧、广州文昌鸡等。D项徽菜，即徽州菜，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒少，代表性菜肴有清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼、虎皮毛豆腐等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]《中华人民共和国教育法》规定，学校及其他教育机构兴办的校办产业独立承担( )。

民事责任

解析：《中华人民共和国教育法》第三十二条规定：学校及其他教育机构具备法人条件的，自批准设立或者登记注册之日起取得法人资格。学校及其他教育机构兴办的校办产业独立承担民事责任。故选择B。

[单选题]学校心理教育的重心是( )。

心理素质教育

解析：学校心理教育的重心是培养学生良好的心理素质。

[多选题]教师怎样指导学生在课堂上自主学习？

[单选题]讲授法是最普遍、历史最悠久的教学方法，它的不足之处在于( )。

不利于学生主动学习

解析：讲授法是教师运用口头语言系统向学生传授知识的一种方法。主要有讲述、讲解、讲读、讲演四种方式。讲授法的缺点是不易发挥学生的主动性和积极性，不利于因材施教，容易造成"填鸭式""满堂灌"的教学效果。故选择D。

[单选题]在计算机中，算法是指（ ）。

解决方案的准确而完整的描述

解析：在计算机中，算法被定义为对一个问题求解步骤的一种描述，是求解问题的方法，它是指令的有限序列，其中每条指令表示一个或者多个操作。算法具有有穷性、确定性、可行性、输入和输出五大特点。选项A、B、C的说法明显偏离了算法的定义，因此正确答案选D。

[单选题]根据皮亚杰的道德认知发展理论，以下属于中学生对惩罚的看法的是( )。

犯了过错被成人惩罚是理所当然的

解析：中学生所处的道德认识阶段是公证道的阶段，倾向于主持公道、平等，体验到公平、平等应该符合每个人的特殊情况。