正确答案: B

容易被紫外线破坏

题目：食物中游离型核黄素的特点是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蔬菜被称为“碱性食品”的原因是（）

D、蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性

[多选题]急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些？（）

如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的.易产气的食物

所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物

戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制

辛辣调味品绝对不能摄入

[多选题]下面哪些是急性胃炎的饮食治疗原则？（）

消除病因

杜绝致病因素

保护胃粘膜

平时应多摄入温和及易消化的食物

[单选题]不经常食用含有（）的食物对防止龋齿有利。

庶糖

[单选题]下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）

叶酸

[单选题]心血管病患者应尽量少摄食（）。

饱和脂肪酸

[单选题]烹饪过程中上浆可减少（）

维生素被破坏