正确答案: A

正确

题目：麦汁过滤温度最好控制在76～78℃。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据GB4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于（）%。

C、72

[单选题]啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接种，接种量是以每百升中的千克数表示，一般为（）kg/hL。

1.0—1.4

[多选题]啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。

降低生产成本

提高啤酒的发酵度

改变啤酒的风味

改进啤酒的泡沫性能