正确答案: C

硒

题目：维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防（）中毒。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食道造口途径的肠内营养最常见的并发症有（）。

出血

[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

脂肪

解析：禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。

[单选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）

胰蛋白酶抑制剂

解析：考查食物营养学知识，高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

[多选题]骨骼的生理功能为（）。

A.保护人体B.支撑人体C.保护内脏D.进行运动E.维持人体完整

[多选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。