正确答案:

题目：按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质在与其作用对象相互作用时，欲知其三维结构经历何种动态过程并发挥其活力的。这属于什么学科的研究领域（）。

蛋白质动力学

[多选题]基因工程中常用的载体的种类有（）

表达载体

克隆载体

[多选题]发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理（）

B、破坏微生物体内的蛋白质

D、破坏微生物的活性物质

[多选题]下列发酵中的控制参数，属于化学参数的是（）

A、pH值

C、溶解氧浓度

[单选题]发酵过程的综合指标是（）.

发酵液的PH值