正确答案: B

对客人的健康负责

题目：餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。

D、饮用温度

[单选题]在餐饮行业中，不可缺少的中间环节是（）。

A、服务环节

[单选题]“一日三餐先茶后饭”是（）食俗一大特色。

广东

[单选题]糖尿病患者要节制食欲，控制（）的摄入，少食多餐，有利于减轻胰岛细胞的负担。

碳水化合物

[单选题]有的国家忌讳红色，而（）却偏爱红色。

中国人

[单选题]台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。

冷餐会

[单选题]宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

10min

[单选题]要使用专门的电源插头是（）。

空调设备