[单选题]定性研究方法常用于

正确答案 ：C

快速评估

解析：定性研究方法的应用主要有四个方面：一是辅助定性研究设计和提出研究假说；二是协助分析和解释定量研究出现矛盾结果的原因；三是与定量研究相结合，可以揭示事物的现况、内在本质和规律；四是作为快速评估技术，为其他研究提供信息。

[单选题]社会调查研究的基本程序正确的是

正确答案 ：A

提出研究问题-设计研究方案-收集资料-分析资料与解释结果-研究结果的应用

解析：社会医学研究的基本程序主要有5个步骤，首先提出研究的问题，然后设计研究方案，根据研究方案收集相关资料，对收集到的资料进行分析并解释结果，最后将研究结果进行反馈与应用。

[单选题]健康教育的核心问题是改变个体和群体的

正确答案 ：C

行为

[单选题]成组设计(或称完全随机设计)、配伍组设计(或称随机区组设计)中，总变异分别可分解为几个部分

正确答案 ：A

2.3

[单选题]在毒理学试验中，常用的助溶剂是

正确答案 ：D

吐温-80

[单选题]地中海地区人群血清总胆固醇水平低，心血管疾病发病率较低，与其膳食中( )摄入量高有关。

正确答案 ：A

橄榄油

[单选题]要素膳不适用于

正确答案 ：D

胃肠功能衰竭

[单选题]对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为

正确答案 ：B

每周减肥0.5～1.0kg

解析：一般来说，对于成年轻度肥胖者，可按每月 减肥0.5～1.0kg;而对成年中度以上肥胖者，则 以每周减肥0.5～1．0kg为宜。

[单选题]关于淀粉，下列说法正确的是（ ）

正确答案 ：B

淀粉的最终水解产物是葡萄糖

解析：该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。

[单选题]癞皮病的临床表现为

正确答案 ：B

“三D”症状

解析：缺乏烟酸可发生癞皮病，其主要临床表现为神经营养障碍，即以皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(dementia)为特征的所谓“三D”症状。

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是

正确答案 ：B

长期的高蛋白膳食

解析：A、C、D、E项是干扰项，食物中的植酸盐、草酸盐、膳食纤维、乳糖与钙的吸收有关，与其排泄无关。其中前三者能够降低钙在肠道内的吸收，后者则可增加钙的吸收。正确答案是B选项，这是由于蛋白质的摄入量与尿钙量呈正相关，如果摄入蛋白质过多，将导致尿钙排出增加，亦即体内钙的排泄增加。这一点应该与某些氨基酸可以与钙结合形成可溶性钙盐而增加钙的吸收相区别。

[多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )

正确答案 ：ACDE

因入而异，循序渐进

不要空腹运动

宜餐后1小时运动

运动要适度，不要突然加大运动量

[多选题]茶中的非营养成分有( )。

正确答案 ：ABCDE

茶多酚

可可碱

花色素

咖啡因

芳香物质

[多选题]( )是维生素A缺乏病的眼部症状。

正确答案 ：ACDE

干眼病

夜盲症

毕脱斑

角膜软化

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