[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为

正确答案 ：B

6g／d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g／d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[单选题]维生素C的生理功能不包括

正确答案 ：A

促进小肠钙吸收

[单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有

正确答案 ：C

抗生物素蛋白

解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法不包括

正确答案 ：B

离体实验研究

解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。

[单选题]肝衰竭营养治疗原则是

正确答案 ：D

低蛋白高碳水化合物膳食

解析：肝衰竭时应控制蛋白质的供给，减少体内代谢氨的产生，高碳水化合物提供适量的能量，可起到保护肝脏的作用。

[单选题]以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者

正确答案 ：A

严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供营养物质。

[单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是

正确答案 ：B

营养液需求量较低

解析：营养液需求量较高时应采取中心静脉途径，营养液需求量较低时应采取外周静脉途径。

[单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括

正确答案 ：D

蔬菜选择不受限制

解析：含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

[单选题]不属于无机盐生理功能的是（ ）。

正确答案 ：E

提供能量

解析：无机盐的生理功能：①构成人体组织的重要成分；②维持渗透压、酸碱平衡、神经肌肉兴奋性；③构成多种活性物质的成分（酶的辅基、激素、维生素、核酸），参与酶系激活。

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是

正确答案 ：E

是健康个体的营养素摄入目标

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

[单选题]中度营养不良病人血浆白蛋白含量

正确答案 ：B

21～27g／L

解析：中度营养不良指血浆白蛋白含量在21～27g／L。

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（ ）。

正确答案 ：C

维生素D

解析：长期服用抗惊厥药或双磷酸酯均可影响钙的吸收，前者可加速维生素D及其活性代谢物的分解代谢，而后者可使1，25－二羟胆骨化醇的形成减少。

[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（ ）。

正确答案 ：E

含淀粉类食品

解析：小肠大段切除术后给予高能量、高蛋白、高糖类、低脂肪少渣饮食。

[单选题]对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。

正确答案 ：B

锌

解析：锌对创面愈合有促进作用。

[单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

正确答案 ：A

恶寒

[单选题]银翘散的主治病证是（ ）

正确答案 ：C

风热表证

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