[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为

正确答案 ：B

30％～35％

解析：耐力项目的运动员，增加适量的脂肪，可缩小食物体积，减轻胃肠负担。

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是

正确答案 ：B

35％～40％

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

正确答案 ：D

甲基汞

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

[单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是

正确答案 ：C

邻苯二甲酸酯类

[单选题]以下关于硒的说法错误的是

正确答案 ：E

硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

解析：硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。

[单选题]慢性呼吸衰竭病人发生胃肠道功能受损的原因是（ ）。

正确答案 ：B

缺氧和二氧化碳潴留

解析：胃黏膜的缺氧和二氧化碳的刺激可引起严重的胃肠功能障碍。

[单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是

正确答案 ：B

每次100～200ml，间隔约60min

[单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是

正确答案 ：D

酪蛋白多，乳白蛋白少

解析：牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是酪蛋白多，乳白蛋白少。

[单选题]中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为

正确答案 ：D

50～60g

解析：学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为50～60g。

[单选题]慢性肾衰竭患者的适宜热能供给量为（ ）。

正确答案 ：C

20～25kcal／（kg·d）

解析：在低蛋白质（30～50g／d）膳食时热能供给必须充足。供给热能与氮之间的比例最好达到（300～450）kcal:1g。热能每日摄入最少为35kcal／kg。每日20～25kcal／kg（1kcal=4.184kJ）。

[单选题]脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）

正确答案 ：C

四神丸

[单选题]腰痛的致病之本是（ ）

正确答案 ：C

肾虚

[单选题]胃痛的病理特点是（ ）

正确答案 ：E

脾胃不和，气机郁滞

[单选题]"三妙散"可用于治疗（ ）

正确答案 ：B

湿热腰痛

[单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）

正确答案 ：C

嗳腐吞酸

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