[单选题]结合酶（ ）

正确答案 ：E

己糖激酶

[单选题]不属霍乱弧菌生物学特性的为（ ）

正确答案 ：E

革兰阳性菌

[单选题]C型行为模式属于危险行为中的

正确答案 ：D

违反法律行为

[单选题]抽样调查的结果

正确答案 ：B

能算出患病率

[单选题]在下列哪种假设条件下，可用病例对照研究中所计算的比值比来估计相对危险度

正确答案 ：B

所研究的疾病在一般人群中较少见

[单选题]Ames试验的遗传学终点为

正确答案 ：C

DNA碱基序列改变

[单选题]在原子水平上，人体含量最多的元素为( )。

正确答案 ：C

氧

[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是

正确答案 ：D

含量少时可导致肥胖

解析：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛 间，含有大量线粒体，血液供应丰富，主要功能 是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障 碍时可引起肥胖。

[单选题]以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者

正确答案 ：A

严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在 ，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供 营养物质。

[单选题]疑胃溃疡患者首选检查方法是

正确答案 ：B

口服钡剂造影

解析：典型临床表现结合钡餐检查及内镜检查可明确诊断，CT不用于胃溃疡的诊断，可用于溃疡穿孔后小网膜囊内积气及软组织包绕的判断。

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

正确答案 ：D

维生素A

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。

正确答案 ：CD

蛋白质

脂肪

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）

正确答案 ：ACDE

感官指标

物理指标

化学指标

微生物指标

解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

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