[单选题]体内甲基直接供体是（ ）

正确答案 ：B

S－腺苷蛋氨酸

[单选题]肾小管中排出的氨主要来自（ ）

正确答案 ：B

谷氨酰胺分解

[单选题]调查研究的逻辑步骤是

正确答案 ：D

选题和假设，制订方案，收集资料，整理分析，解释结果

解析：本题所考核的知识点是社会医学调查的基本程序，属于解释型试题。社会医学研究作为一种科学研究，其研究过程遵循任何一项科学研究都应遵循的步骤。整个研究的过程包括五个步骤：选题和假设、制订方案、收集资料、整理分析资料和解释结果。因此，本题正确答案是D。

[单选题]要进行社区群体诊断，流行病学工作者的首要工作是

正确答案 ：D

计算发病率

[单选题]根据某医院20年来肺癌住院病人500例分析，吸烟者占80%，不吸烟者仅为20%，说明吸烟者易患肿瘤

正确答案 ：D

不正确，因为只是病例组吸烟率，而无对照组的吸烟率

[单选题]流行病学的研究范围是

正确答案 ：C

疾病与健康状况

[单选题]总体率(1－a)置信区间指

正确答案 ：A

求得的区间包含总体率的可能性为(1－a)

[单选题]完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有

正确答案 ：E

处理因素和随机(误差)因素

[单选题]改进寇氏法要求

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]( )营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

正确答案 ：A

荞麦

[单选题]下列不属于人畜共患传染病的是( )。

正确答案 ：C

麻风

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

正确答案 ：E

金属元素的存在形式对毒性无影响

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]食管癌与食管静脉曲张鉴别点是

正确答案 ：A

管壁存在扩张收缩征象

解析：食管癌管壁僵硬，管腔狭窄不能扩张。

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是

正确答案 ：B

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[多选题]食源性疾病的基本要素包括（ ）

正确答案 ：ACE

传播媒介--食物

食源性疾病的致病因子--食物中的病原体

临床特征--急性中毒性或感染性表现

解析：食源性疾病的三个基本要素：传播媒介--食物；食源性疾病的致病因子--食物中的病原体；临床特征--急性中毒性或感染性表现。

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