[单选题]中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

正确答案 ：A

A、餐位的多少和经营菜肴的特点

[单选题]欧陆式早餐套餐菜单一般为：各种果汁，各式早餐包点和（）。

正确答案 ：C

咖啡或茶

[单选题]果子酒的酒精含量比较低，一般为（）

正确答案 ：C

5°-10°

[单选题]中餐宴会中，斟酒量以（）满为宜。

正确答案 ：B

八分

[单选题]中餐分菜的顺序是从（）开始。

正确答案 ：A

主宾

[单选题]餐厅内切忌选用（），因其化学成分高，长期使用会污染空气。

正确答案 ：B

塑料花

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