正确答案: D

豆浆

题目：腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）。

解析：腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

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[单选题]脂肪肝患者的营养治疗原则是（）。

不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心

解析：脂肪肝患者控制能量、脂肪和胆固醇的摄入，减少糖类和甜食的摄入，碳水化合物主要由粮谷供应，并应粗细杂粮搭配。

[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素包括（）。

肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

[单选题]男性，46岁，急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的（）。

20％～25％

解析：急性肝炎恢复期，饮食指导时，脂肪应占总能量的20％～25％。

[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是（）。

肝糖原减少

解析：肝脏解毒功能不良的最主要因素是肝糖原减少，糖原具有解毒作用。

[单选题]下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。

油煎鸡蛋

解析：油煎鸡蛋可引起胆结石症的急性胆绞痛。

[单选题]下列关于Crohn病的营养治疗原则，正确的一组是（）。

高热能、高维生素、高蛋白

解析：有活动性病变者，应卧床休息，给予合理的生活指导和精神鼓励，避免患者精神紧张、烦恼等不利因素，并注意加强营养、纠正代谢紊乱、改善贫血和低白蛋白血症。以前强调低脂肪、少渣饮食，但这种饮食反而影响久经病痛折磨者的食欲；而可口美味的食品使体重不再下降，实际上更有益于身心健康，这与高营养、高维生素和易消化的原则并不矛盾。宜补充多种维生素、叶酸以及铁、钙等矿物质，有时还应补充锌、铜和硒等元素，这些物质是体内酶类和蛋白质的组成成分，具有保护细胞膜的御毒作用。

[单选题]患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。

[单选题]分泌盐酸的是（）。

壁细胞

解析：1.胃酸中的主要成分盐酸由壁细胞分泌。 2.主细胞主要分泌胃蛋白酶。 3.幽门黏膜中G细胞主要分泌胃泌素。 4.壁细胞分泌内因子促进维生素B12的吸收。

[单选题]可促进肠道钙的吸收的是（）。

乳糖

解析：1.由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，从而促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。 2.低聚糖可直接进入肠道，能被乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的生长繁殖利用，产生二氧化碳和挥发性脂肪酸，促进有益菌大量繁殖；同时，可使肠道pH下降。 3.乳铁蛋白可抑制大肠埃希菌和白色念珠菌的生长，达到抗感染作用。