[单选题]餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

正确答案 ：A

产品规格多，每次生产批量小

[单选题]餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。

正确答案 ：D

菜点酒水质量

[多选题]因饭店内员工实行倒班制工作，实施培训的难度较大，任务艰巨，所以要求在实施时作为重点的是（）。

正确答案 ：BCD

培训内容精练

培训时间紧凑

准备多种应急应变手段

[多选题]餐厅选址，决定成败，餐饮企业选择餐饮场所的地点和确定营业区域尽量选在（）。

正确答案 ：ABC

商业繁华区

居民集中地带

著名的饮食一条街

[多选题]餐饮服务是人与人、面对面的服务，餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点，主要表现为（）。

正确答案 ：ACD

服务质量构成的综合性

服务质量评价的主观性

服务质量内容的关联性

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