正确答案: A

4kcal

题目：1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。

解析：1g淀粉在体内氧化能产生4kcal能量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。

4.184

[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。

糖类-蛋白质-脂肪

解析：胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

[单选题]有关基础代谢的叙述，正确的是（）。

用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗

[单选题]蚕豆病的病因是（）。

红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶

解析：蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]1kcal的热能相当于（）。

4.184kJ

解析：1kcal=4.184kJ。

[单选题]人体的能量消耗最多用于（）。

基础代谢

解析：成人的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动和食物的热效应；孕妇还包括子宫、乳房、胎盘、胎儿的生长及体脂储备；乳母则需要合成乳汁；儿童、青少年则应包括生长发育的能量需要；创伤等病人康复期间也需要补充能量。

[单选题]既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。

维生素

[单选题]1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）

29.3kJ