正确答案: C

长链多不饱和脂肪酸

题目：鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]儿童期热能消耗是（）

以上皆是

[单选题]保存蔬果适宜温度（）

0℃左右

[单选题]一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）

D（DRT）值

[单选题]粮谷类储存时仓库条件何时易于昆虫繁殖（）

库温为18~21℃，相对湿度在65%以上时

[单选题]鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18C冷库中，保藏期可达（）

6~9个月

[单选题]下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）

葡萄球菌食物中毒

[单选题]维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）

紫外线照射下不易分解

[单选题]植物性食物铁的吸收率最大不超过（）

10%