正确答案: C

餐饮部领班

题目：餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮服务人员应具备的思想政治素质是（）。

具有良好的纪律观念

[单选题]餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。

餐饮服务质量

[单选题]中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

40M

[单选题]饭店信息管理系统是指利用计算机和网络技术为饭店经营、管理和服务提供支撑的、人机结合的系统。其中餐厅管理系统包括（）。

餐台预订

[多选题]餐饮销售量受经营空间的限制，餐饮企业要提高经济效益必须（）。

改善就餐环境

提高餐位利用率

提高客人人均消费额

[多选题]风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。

火锅餐厅

特色面馆