[单选题]含碘丰富的食品不包括（）

正确答案 ：B

海盐

解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。

[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）

正确答案 ：D

700mg/d

[单选题]锌的生理功能是（）

正确答案 ：E

以上全是

解析：锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素A的代谢和生理作用。

[单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。

正确答案 ：A

牛奶

解析：奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。

[单选题]下列哪组属于人体必需的微量元素（）。

正确答案 ：C

碘硒铜

[单选题]患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是（）。

正确答案 ：D

锌

[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）。

正确答案 ：E

2200mg/d

[单选题]人体内硒主要参与构成的酶是（）。

正确答案 ：B

谷胱甘肽过氧化物酶

解析：人体内硒主要参与构成的酶有谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白还原酶和碘甲腺原氨酸脱碘酶。

[单选题]孕妇、乳母镁的适宜摄入量（AI）为（）。

正确答案 ：C

400mg/d

[单选题]不是铁的良好食物来源的是（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。

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