正确答案:

题目：经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有：（）、（）、（）及（）化合物。

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[多选题]食品工业中常用的脱水方法有（）

传统的脱水方法

真空干燥

冷漠干燥

喷雾干燥

[多选题]下列属于单细胞蛋白的有（）

酵母

细菌

藻类

真菌