正确答案: B

B、13%~15%

题目:蛋类含蛋白质为()、脂肪为11%~15%,另外蛋类也是无机盐的良好来源。

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  • [单选题]未水解的直链淀粉遇()显蓝色,水解后将显紫、红色,甚至无色。
  • A、碘


  • [单选题]食醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类。这些酯类中以()为主。
  • D、乙酸乙酯


  • [单选题]低压蒸汽锅气压为()。
  • C、0.35kg/cm2


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  • 品质


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